油泡鱼青丸是广东地区特色传统名菜之一,属于粤菜系。鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。 油泡鱼青丸制作原料 鱼青500克。大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、...
油泼麺是以面条、猪肉为主料的面食。 油泼麺用料 材料 用量 绿豆芽 50g 葱两棵 面条 300g 青菜 100g 大蒜 10g 猪肉...
油泼辣子是陕西著名的特色美食之一。它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻。 油泼辣子特色 陕西...
油泼青鱼是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是青鱼,特点是鱼肉鲜嫩,味美可口,营养丰富。 青鱼又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒...
鱼皮花生,最早源于日本,因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。 20世纪20年代,居住厦门的台湾省人用手工仿制出售,它以花生仁、糕粉...
鱼片蒸水蛋是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。广东人自小就吃这款菜式,它是一道下饭的“蒸品”,也是老少咸宜的食物。不过,若要炮制上好的出品,便要花一...
云片糕又名雪片糕,是江苏、广东梅州、潮州等地的传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很...
油鹏自远方来是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。此菜名谐音孔子的“有朋自远方来”,体现了现代厨艺与传统文化的结合。另外,此道菜还取孔子这句话的意思,象...
一品豆腐,是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功。 豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类...
一品酥方是是一道传统名菜,属于川菜系。色泽金黄,美观大方,咸鲜酥香,爽口不腻。猪肉先要刮洗干净,修整齐,用竹签在肋骨缝隙问刺上若干气孔,擦干水分...
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。