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洱海之滨的白族村寨---喜洲，是一个风景美丽的地方。当地白族人制作的“喜洲鱼”，味道格外鲜美，具有浓厚的乡土风味。 喜洲鱼选用洱海黄壳耳烹制。此鱼颇似...

鲜炸虾饼是一道美食，主要食材有中沙虾、青葱等。 鲜炸虾饼主料 中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋15...

鲜竹牛肉是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉...

色泽金黄，酥松、香脆，质细油润，甜中有咸，成品一般存放半个月不变质，携带方便，得到人们喜爱。 福建糕点

简介 菜谱名称 香脂醋风味烤鸡 所属菜系 其它菜系 所属类型 其它分类 基本材料 鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配...

香炸螺丝卷是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一,它由油酥皮和肉馅制作而成，香脆可口。 做法 (1)将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用。 (...

香炸龙凤蛋酥香可口，色泽金黄，营养丰富。鲜虾仁排斩成茸，猪肥膘切末。将虾茸及肥膘末加精盐、葱姜酒汁、鸡精、蛋清搅匀上劲成缔；咸蛋黄入笼蒸至半熟取...

橡子壳棕，为儿茶酚、花黄素、花色素连有糖基的化合物。 异名：橡子壳色素 成分：为儿茶酚、花黄素、花色素连有糖基的化合物。 性质：深棕色粉末。易溶于水...

香炸云雾是一道京苏菜的名点，主料是云雾茶尖，配料是松子仁、虾仁，调料为精盐、蕃茄酱、味精等，主要通过油炸的方法制作而成。 香炸云雾主料辅料 云雾茶尖...

小蒸包是一道传统的名点， 属于浙江菜。把瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，...