早知文理百科

主料：新鲜精五花肉500克。辅料：香葱200克、生抽20克、老抽20克、料酒15克、老冰糖粉50克、老姜30克、花椒粒8颗、桂皮5克、香叶3克、八角10克、白芷5克、食...

肋排切大段，洗干净，焯水，沥干水分，这一步是为了定型 凉锅热油（油要多一点），下八角大蒜生姜，煸炒出香气 倒入排骨，煎到边缘略焦之后，加糖色，也可以...

1、鲜羊骨斩重约50克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2、锅内放入清水2.5千克，烧至90...

食材：五花肉600克，客家黄老酒1小碗，生姜1块，小葱3根，酱油半碗，冰糖30克，盐4克，油少许 具体步骤： 1、 选用带皮的五花肉。 2、 切成均匀的方块状。 3...

食材清单 五花肉一块 、 生抽老抽 、 葱姜 、 冰糖 、 黄酒 、 茶叶 烹饪步骤 步骤1/14 买回来的五花肉整块洗净，用水焯下至表皮变色再煮5分钟捞起，用水洗...

食材清单 五花肉 750g 、 冰糖 50g 、 清水 适量 、 开水 适量 、 花雕酒 50g 、 生抽 100g 、 老抽 35g 、 姜片 6片 、 大葱片 1根量 、 红枣 6颗 烹饪步骤...

东坡熟食是一种传统的中国熟食，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。以下是一份简单的东坡熟食配方： 所需材料： - 瘦肉 500 克 - 糯米粉 150 克 - 鸡蛋 1...

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。 2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁...

主料：猪肘1个 辅料：冰糖80克、葱50克、姜25克、黄豆酱油10克、食盐6克、花椒12粒、黄酒50克、植物油适量 做法： 1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以...

【食材】 猪肘1个，大葱、姜、白酒、花椒、八角、香叶、陈皮、丁香，冰糖、水、盐、鸡精、香醋、豆瓣酱、白糖、花椒粉、香油、泡红椒、辣椒粉、生抽、蚝油、...