肋排切大段，洗干净，焯水，沥干水分，这一步是为了定型
凉锅热油（油要多一点），下八角大蒜生姜，煸炒出香气
倒入排骨，煎到边缘略焦之后，加糖色，也可以直接加糖上色（要多炒一会）
换锅，底下铺上洋葱。有条件用砂锅，我用的电炖锅。
码上排骨，把之前锅里的香料挑出来放入，油倒掉
倒入黄酒盖过肉（黄酒最好是热的），不加水！不加水！不加水！ 加三勺豆瓣酱，一勺酱油，一勺醋，两三块冰糖。慢炖三个小时左右，如果汤汁还有的多，那就继续炖到收汁
电子游戏竞技赛事
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
