早知文理百科

白皮点心酥皮的制作原理都是使用油类原料做分隔，通过折叠、卷等手段，使面皮形成多层的结构。油酥过多，容易露酥破皮，油皮过多，酥性不佳，口感差。白皮点...

南瓜胡萝卜小米粥 材料：小米、南瓜、胡萝卜。 做法： 1、将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。 2、小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜...

主料：冰皮粉200克 辅料： 紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克黄油15克白砂糖20克 白油30克 步骤1 冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，...

菜系及功效：美味糕点 冰皮蛋糕的制作材料： 主料：蛋糕底：富强粉3公斤白砂糖3.375公斤鲜蛋7.5公斤粟粉375克饼皮：潮州粉3公斤白砂糖粉6公斤熟猪油0.5公斤...

1、准备食材： 糯米粉 60克，澄粉(小麦淀粉) 30克，粘米粉(大米磨的粉) 60克，炼乳 30克，糖 50克，植物油 25克，鲜牛奶 230克。 2、准备简单的工具： 搅拌...

通常每100克冰皮蛋糕，所含有的热量为203-286千卡，根据品牌、口味不同，其热量也会有所区别。 而每100克白米饭，大概含有116千卡的热量，所以相对于白米饭...

1、未开封的冰皮蛋糕 没有开封的冰皮蛋糕最好还是冷藏为好，温度大概是在0到5度左右，这样可以保鲜，让口感滑嫩，冷藏的温度过度会把冰皮蛋糕冻僵，温度过高...

食材：自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g，油少许。 （1）将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷...

冰皮蛋糕 冰皮蛋糕是什么呢？其实就是冰皮包入夹心奶油蛋糕，冰皮是先蒸后冷藏的食品，蛋糕是用烤箱烘烤出来的西点，两种食品被搭配在一起。咬一口软糯的外...

冰皮月饼脱模的方法有很多种，以下是其中一种： 1、 包好的月饼团先放在一边，用一点扑面抹在手里，把两手拢成空心互相拍拍去掉多余的粉，再让月饼团在手里...