荞麦扒糕怎么做

1150克荞麦面粉，加入250克清水，用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。

2、面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状。

3、找一个平盘，刷上一层薄薄的油防粘，然后把荞麦面糊倒进去。

4、放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可。

5、把蒸好的荞麦面扒糕取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了，冷热皆可，不过，传统吃法是凉拌，用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌。

6、我喜欢用黄瓜来拌扒糕，把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去。

7、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用。

荞麦扒糕怎么做

1、荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可；

2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀；

3、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀。