荞麦魔芋薄皮包子的做法

荞麦面2碗

包菜1个

猪肉适量

辅料

酵母粉1袋

调料

大葱半颗

油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

1、 将准备好的荞面和发酵粉放入和面机内。

2、 加入适量的水，启动和面与发面功能，时间大约2小时。

3、 和面期间准备包子馅。

4、 包白菜洗净焯水。

5、 攥干，剁碎。

6、 猪肉洗净，用纸巾吸取多余的水分，切丁，放到绞肉机内搅碎。

7、 再放入搅好的大葱。

8、 放入调料（十三香，盐，酱油，鸡精），加入熟油，搅拌均匀，备用。

9、 将醒好的面团揉成一团。

10. 接着揉成直径2.5cm的长条，再切成厚度1cm的小剂子，大小均匀即可。

11. 擀成面皮。

12. 用调好的馅放入包子皮中，包好。

13. 包完放在蒸笼内，准备大火蒸20分钟。

14. 出锅，成品。