古人说的幸也是什么意思

1、用料：老南瓜四千克，红辣椒一千克，、生姜、大蒜、盐、白糖和糯米粉各适量就可以。

2、把去南瓜去掉外面的硬皮，然后冼干净，再切成片状，切片时最好让南瓜片三到四毫米这么厚，有拇指那么大就可以了。

3、把切好的南瓜片放在太阳下爆晒，让它的水分流失一些，晒好的南瓜片厚度就会变薄很多。在晒制南瓜片的同时，再把红辣椒切成碎末，把大蒜去掉包皮也切成碎末，生姜洗净后切成姜丝备用。

4、把辣椒和姜丝与大蒜全部放在一起调匀加入适量的盐进行腌制，腌制时间不能少于二十四小时。腌好后把南瓜片、糯米以及适量的糖等全部放在一起调匀，再放在大锅里面蒸熟。

5、蒸熟后的南瓜取出后用手捏成一个个的团状，摆放在油布上，移动到太阳下晒制，在太阳落山以前收入屋中，第二天要接着晒，直到南瓜不粘手时才可以结束。这时南瓜菜也就做好了，存在放阴凉通风的地方就可以。

酸辣南瓜片的家常做法

酸辣南瓜片是一道美味的川菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：

嫩南瓜：适量

干辣椒段：适量

葱花：适量

姜丝：适量

蒜末：适量

白醋：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

做法：

将嫩南瓜去皮，切成薄片或丝备用。

准备一个炒锅，加热后倒入适量的植物油，待油热后放入蒜末、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。

接着将切好的嫩南瓜片放入锅中，大火快速翻炒，使其断生。

加入适量的盐和少许白醋，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花和鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。

将酸辣南瓜片装盘，即可享用。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味调整配料的用量。