青椒炒鸡怎么做

做法一，山药洋鸭汤

材料：洋鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法：

1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6、喝的时候放少许盐调味即可。

做法二，海带洋鸭汤

材料：洋鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

做法：

1、鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

做法三，冬瓜薏米炖洋鸭汤

材料：洋鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙

做法：

1、洋鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

做法五，萝卜洋鸭汤

材料：鸭腿，白萝卜，姜

做法：

1、 白萝卜削皮后切菱形块

2、 鸭腿去皮后切小块，放入水中焯一下去血水

3、 将焯好的鸭腿和白萝卜一起放入砂锅中，放入4片姜片。大火开锅后，撇去浮沫，然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可。

容县洋鸭汤的做法

食材：洋鸭一只。

调料：老姜，黄酒，鸡精，盐。

步骤：

1、把洋鸭切块在开水里焯一下捞取放冷水冲洗备用。

2、锅里热油爆老姜下焯过水的鸭块炒，倒黄酒闷会儿。

3、换高压锅（时间充足可以用砂锅会香一些，我那天是下午5点下班才做很赶）一次加够水，以蒸汽时间20分钟关火。

4、打开盖加鸡精，盐调口味，什么也不加，这样做出来的汤纯天然，特甜。

1、洋鸭一只。

2、洋鸭切块。

3、倒入开水里焯一下捞取备用。

4、放在冷水里冲洗备用。

5、锅里热油下老姜爆炒。

6、倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下，换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐 即可。