茄子葫芦做法

以下是茄子葫芦的做法：

材料：

- 茄子：3-4个

- 猪肉末：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1、 茄子去皮，切成长条形，用刀在茄子上划几刀（尽量不要切断），加入适量的盐拌匀，腌制10分钟。

2、 腌制好的茄子用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

3、 将茄子裹上一层薄薄的淀粉。

4、 热锅加入适量的食用油，油热后将茄子放入煎至两面金黄，捞出沥油备用。

5、 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

6、 加入猪肉末快炒至变色。

7、 加入适量的盐、酱油、生抽、料酒和糖，炒匀。

8、 倒入适量的水淀粉勾芡，使得汤汁变稠。

9、 将煎好的茄子放在盘中，将炒好的肉末倒在茄子上。

10. 可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为装饰。

温馨提示：

- 茄子在煎制时可以选择用油少一点的方法，如用烤箱烤制，以减少油脂摄入。

- 猪肉可以根据个人喜好选择瘦肉或者肥肉。

- 炒猪肉时可以适量加入一些豆豉或者辣椒增加味道。

希望以上的做法对您制作茄子葫芦有所帮助，祝您享受美食！

茄子葫芦做法

(1)把西葫芦给清理干净，切成片状，茄子也清洗好，切成片状，青椒准备一颗，切好。

(2)热锅下油，等油热好后，加入葱花，蒜，生姜，青椒，爆香，然后再加入茄子与西葫芦，均匀的翻炒。

(3)炒好后，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀，便可以盛到盘子里面，开动了。