肉片焖扁豆

1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。

2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。

肉片焖扁豆

1、/6将扁豆洗净去除两头和夹丝，掰成3-4厘米长的段，备用。

2、/6大葱、姜、大蒜切片。

3、/6热锅下油，将切好的五花肉大火煸香，再加入大料、葱、姜、蒜、蚝油和老抽继续煸炒。

4、/6放入扁豆、料酒和清水大火烧开。

5、/6最后加入盐、味精、白糖和鸡粉，盖盖儿转中火焖炖15分。

6、/6出锅装盘，一道美味可口的扁豆焖肉就展现在大家面前了。