粉皮炒肉的做法

食材用料：

白菜叶3大片、五花肉一块、葱花适量、姜片适量、盐一茶匙、陈醋一汤匙、生抽一汤匙、干红辣椒适量、红薯粉条一把、水半小碗。

做法：

（1）红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。

（2）锅中放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。

（3）加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。

（4）略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。

（5）出锅。

粉皮炒肉的做法

主料：柿子椒2个，粉皮1小张，精肉100克。

调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜3片，豆瓣酱适量，调和油适量。

做法步骤：

1、葱姜切好，青椒切块，精肉切片备用，粉皮泡软备用；

2、锅中放油，炒香葱姜；

3、倒入肉片翻炒，放酱油，将肉片炒熟；

4、倒入青椒和粉皮翻炒；

5、放适量清水，放盐、豆瓣酱盖盖焖至粉皮熟透；

6、放醋、酱油、鸡精翻几下装盘出锅