乳饼的烹饪方法

乳饼的做法：取鲜奶，兑入一种从当地山上采集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。 其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。由此，乳饼其实应该称为“奶豆腐”。有人认为豆腐的发明实际上是胡汉交流中受到乳饼生产工艺的启发所致。 乳饼的吃法：乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。 但是乳饼本身是没有咸淡味的。

乳饼的烹饪方法

11.先把乳饼切成小块。

2、花椒面里放入适量的盐拌均匀。

21.把鸡蛋打入大碗里，打散放入适量的小粉。

2、将乳饼放入鸡蛋里，让乳饼裹上鸡蛋液。

3、将油倒入锅里油温烧热放入裹好鸡蛋液的乳饼，炸到金黄色时就可以出锅了。

把乳饼放入盘子里，撒入花椒面就可以了。

3、把乳饼放入盘子里，撒入花椒面就可以了。