乳酸是在进行无氧代谢时生成的一种有机酸。当身体进行高强度运动、氧气供应不足或缺乏氧气时，细胞内的糖原转化为葡萄糖并经过糖酵解途径产生乳酸。
乳酸生成的原理是在缺氧条件下，细胞内的ATP生成不足，为了维持能量供应，细胞将糖分解为乳酸来生成少量的ATP。
乳酸的生成不仅使得乳酸浓度升高，也会导致肌肉酸痛和疲劳感。当氧气供应充足时，乳酸会被转化为能量供应和肌肉恢复所需的物质。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
