黄豆蒸猪肉怎么弄啊

主料

五花肉350克

黄豆150克

姜几片

干辣椒几个

八角2个

桂皮2片

辅料

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡粉适量

1、 黄豆提前三小时用热水泡发

2、 姜切小片、八角、桂皮冲一下水，干辣椒冲水后切段

3、 五花肉切块

4、 锅内加点底油烧热，下五花肉小火煎出油，煎至表面微黄

5、 然后下姜、八角、桂皮炒出香味

6、 再调入适量生抽、老抽翻炒上色

7、 将泡发的黄豆放入锅内加适量清水，将锅内汤汁烧开，转小火上盖焖半小时

8、 最后大水稍微收一下汁，调入盐和鸡粉提味

温馨小提示

1、黄豆最好提前三四小时用热水泡发，这样下锅后容易焖熟

2、五花肉先下锅煎出油，生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色

黄豆蒸猪肉怎么弄啊

1、 准备材料：猪肉，黄豆粉，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，生抽，糖，香油。

2、 将猪肉切成薄片，加入料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3、 将黄豆加入适量水中，搅拌成稠状。如果想要口感更佳，可以将黄豆放入锅中煮开，等待冷却后，加入适量水搅拌成稠状。

4、 将腌制好的猪肉放入碗中，倒入搅拌好的黄豆粉，搅拌均匀。

5、 加入葱姜蒜末，酱油，生抽，糖，盐和适量的水，再次搅拌均匀。

6、 将碗放入蒸锅中蒸15-20分钟，取出后淋上香油即可。