盐焗螃蟹的正确方法

1.大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分

2、长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外

3、烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）

4、一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！

5、待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！

盐焗螃蟹的正确方法

用料：蟹 700克、精盐 1000克

烹饪步骤：

1、将蟹用刷子刷干净，这一步我没解开捆蟹的绳，要不然要爬动

2、把洗过的蟹擦干待用

3、锅加热，倒入粗盐

4、翻炒一下，将盐炒热

5、埋入蟹，用盐盖过蟹体

6、然后盖上锅盖闷5分钟

7、取出蟹，将盐炒一下，再将蟹翻个面埋入再盖上盖等待5分钟

8、如果蟹比较大建议闷20分钟左右 这期间如果盐凉了需再加热