昂刺鱼山药豆腐汤的做法

主料：昂刺鱼三条，豆腐一块，山药一根，姜几片，葱适量

辅料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉少许，热水适量

做法步骤：

1、 昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。

2、 山药削皮清洗切块，姜几片切成丝备用。

3、 热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。

4、 下昂刺鱼两面煎下。

5、 倒入适量料酒先焖煮两分钟，以便去腥增鲜（ 这一步很重要哦！）

6、 锅内加入适量热水烧开。

7、 豆腐切块备用。

8、 放入山药和豆腐大火烧开，转中火炖二十分钟。

9、 锅中烧鱼汤期间，葱切成段备用。

10. 待鱼汤变成奶白色时，加入适量盐，胡椒粉调味。

11. 下葱段烧一分钟即可出锅。

昂刺鱼山药豆腐汤的做法

1、准备好食才；昂刺鱼去肚去鳃，洗净。

2、通草纱布包好。

3、山药去皮洗净，切片，放入水中待用。

4、取汤锅，放适量清水，放入通草煮开，小火煮10分钟，去渣留汁。

5、锅里热，放下昂刺鱼，

6、两面剪透。

7、放入通草汁。

8、加米酒，姜，葱。

9、大火煮开，中火煮20分钟。

10放入山药片，中火煮10分钟。

11加点盐煮1分钟。

12加些葱花即可。