阿米盐煎肉做法

主料：五花肉240克

辅料：大蒜150克，青椒65克

调料：郫县豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，白糖适量

做法：

1、食材：五花肉（已清洗切片）、大蒜（已去根洗净切段）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、郫县豆瓣酱。

2、起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。

3、煸炒煸炒。

4、接着，加适量的老抽。

5、加适量的郫县豆瓣酱。

6、加适量的白糖。

7、调味翻炒翻炒。

8、然后，合入青椒和大蒜翻炒翻炒至断生即成。

9、成品：

阿米盐煎肉做法

材料 五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量 做法

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。小诀窍 1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。