盐煎肉怎么做又嫩又好吃

第一步，把五花肉去皮，清洗干净，淋干水份备用

第二步，准备好所用的配抖，把五花肉去皮后切成3毫米的簿片，装盘备用。把葱切成斜段，大蒜切片，生姜切片，备用，豆瓣酱少许，甜面酱少许，干豆豉少许备用。

第三步，锅烧热，少许底油，中小火下五花肉片煸炒，炒岀油脂，肉片干香回卷时，下豆瓣酱，炒出红油，再下甜面酱和干豆豉酱，炒出酱香味下料酒，老抽，胡椒粉，少许水煸炒，最后下入生姜片，蒜片，红椒块，葱段，快速翻炒10秒钟岀锅装盘。

这道家常版的盐煎肉就制作完全，色泽红亮，无盐不费油，干香酥嫩，好吃又下饭。

盐煎肉怎么做又嫩又好吃

原料：猪肉片适量、鸡蛋适量、精盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、薄荷碎适量、芝士碎适量、黄油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉片洗净，撒上精盐、黑胡椒粉

第2步、拍上层薄薄的淀粉

第3步、蛋液加薄荷碎、芝士碎拂匀

第4步、猪肉片沾上蛋液

第5步、小火化开黄油

第6步、下猪肉片煎熟即可