什锦锅子做法

用料

鸡，豆腐块，蘑菇，萝卜片，白菜片，葱，姜，蒜，花椒，料酒，生抽，枸杞，红枣 

步骤 1

鸡切块，汆水，变色后，捞出冲洗干净

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜切片

步骤 3

炒锅内下适量的油，烧热后倒入葱姜蒜，加几粒花椒炒出香味

步骤 4

加入鸡块，料酒和生抽，翻炒三四分钟

步骤 5

倒入锅中，加水，依次加入豆腐块，蘑菇，萝卜片和白菜片，再加一些枸杞和几粒红枣，炖半个小时左右，加盐调味即可

什锦锅子做法

1、材料：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个、蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。

2、娃娃菜去老帮、老叶，洗净；皮蛋去壳，切碎；虾米洗净，用温水浸发；蒜去皮，洗净，切片；姜洗净，切丝。

3、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸， 放入娃娃菜烧沸即可。