南瓜柿子饼做法

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南瓜柿子饼做法

这次用柿子做了柿子饼，用熟透的柿子、糯米粉和面粉混合成面团，柿子饼不用发酵，把柿子面团分成小剂子，包入红豆沙，蘸满白芝麻再烤熟，这样的柿子饼又香又软，有柿子的色泽和味道，我自己忍不住烤好一个柿子饼吃了，想想要留下一些拍照，我才忍着。喜欢吃用糯米粉做的美味，可以试试柿子饼。柿子饼是秋天才有的，趁着市面上还有柿子，跟着一起做吧。

【食材】柿子 4个，糯米粉 180克，面粉 30克，红豆沙和白芝麻适量。

【做法】

1、用来做柿子饼的食材，柿子用了蜜柿，个头很小，熟了很软，汁水很多，据说这种蜜柿可以用吸管吸。糯米粉和面粉搭配，糯米粉很粘，用一些面粉可以定形状。

2、把4个蜜柿去皮全部放在容器里，我成了一下重量是180克。

3、加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉总重量跟柿子的重量差不多1：

1、的比例。

4、把蜜柿、面粉和糯米粉混合成面团，如果面团太硬了可以加一些水，现在天气干燥，要用湿布覆盖着，以免表面变干硬。

5、把面团分割成35克的小面团。

6、面团搓圆压扁，包入少量红豆沙，捏紧封口，搓圆再压扁，放在芝麻上面，沾上芝麻。

7、把柿子饼用轻食机烤3分钟，出炉就可以了。这里可以用电饼铛或者平底锅煎熟，也可以用烤箱烤熟。

【温馨提示】

1、做柿子饼的面团没有放糖，比较清淡，习惯了吃甜一些，可以放一些砂糖。

2、柿子饼包入红豆沙，红豆沙不要放太多，糯米粉做的面团延展性没有那么好，太多红豆沙会很难捏紧封口。

3、煎熟柿子饼可以用平底锅，也可以用电饼铛或者多功能料理锅或者烤箱。