看情况。核桃仁吃起来本身带有苦涩味，这是正常现象，不影响食用。若核桃仁吃起来有苦涩，颜色和质地改变，说明核桃仁变质，不能继续食用。核桃仁是常见的食材，既可以直接吃，也可以用于制作核桃酥、核桃饼干、核桃蛋糕、水果沙拉、椒盐核桃等美食。
核桃发苦并不代表它坏了，只是因为核桃仁的棕色外皮含有单宁成分，所以会有一点苦味。新鲜核桃的苦味也是正常现象。虽然核桃本身没有坏，但发苦的核桃并不影响其食用。如果核桃有明显的变质迹象，如异味、变质皮等，则应该避免食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
