水晶粉条做法

材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量

做法：

1、干的水晶粉丝用开水泡软。

2、锅里下油，烧热后放蒜茸进去爆香。

3、加肉末进去炒香、炒散。这里肉末加点生粉抓一下也可以。

4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒。

5、再加入切成丝的包菜。

6、倒入泡软的水晶粉丝，水晶粉丝和包菜可以一起放进去，因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的。炒匀。

7、看包菜差不多熟时调味，加入适量的生抽、盐，最后为了颜色更好看一点，加一点老抽。因为粉比较多，怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀，所以老抽加一点水，再加一点鸡精，调散了，再倒进锅里，把水分炒干就可以了。

8、出锅。

水晶粉条做法

1、红薯粉丝适量、酸豆角适量、猪瘦肉适量、榨菜1袋、淀粉少许、生抽少许。

2、先把红薯粉丝用温水泡15至20分钟,把水控干备用，接着我们把准备的酸豆角与榨菜都切成末备用。

3、把猪瘦肉剁碎，在给肉里放少量生抽、料酒和一勺淀粉，把它腌制５分钟左右。我们把小尖椒、姜、葱、蒜切末备用。

4、给锅里面加上油，油热以后我们给锅里放入姜、蒜末与辣椒末进行炒香，翻炒以后，我们再加入肉末炒至断生即可。

5、再把酸豆角与榨菜末一起倒入锅里，再翻炒2分钟左右，再给锅里加水煮开，最后汤沸腾后把红薯粉丝放在上面即可。

6、等锅内汤汁差不多全被粉丝吸收了,我们撒葱末与鸡精入味装盘就可以了。