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莲藕可以腌酸菜吗

莲藕可以腌酸菜吗

可以,具体步骤:

1、准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。

2、藕切滚刀块,不要切太大,不然吃起来不方便;蒜切片。切几片姜,备好两个八角。

3、锅里烧水,水开后放入藕块,等水再次烧开后再稍微煮一会,将藕捞出,沥干水分备用。

4、锅里面放油,一般炒菜量就行,油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5、然后放入半酱油,和适量的醋,我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会,闻到酱油和醋的混合香味后关火,降温。

6、将藕放入容器中,倒入煮好的酱油汁,搅拌均匀。等到晾凉之后,放入切好的蒜片,搅拌一下,放个半天就可以吃了!

莲藕可以腌酸菜吗

莲藕可以用来腌制酸菜。将莲藕切成小块,加入盐巴、辣椒、大蒜、姜等调料,然后放入密闭容器中进行发酵,即可制成口感酸甜可口的莲藕酸菜。莲藕酸菜不仅美味可口,而且富含膳食纤维和维生素,有助于促进消化和保持健康。