天堂寨有啥特色小吃
天堂寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产,生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。,古书上记其别名的五花八门,可见人们对它的珍重。既可作菜下饭,又可煮羹充饥,还可入药治病。鲜嫩的苦菜,去根,洗净烫水,揉去苦汁,或晒于干,用猪油烹煮,或以香油、辣椒拦炒,无不促进食欲。
天堂寨小吊酒,又称小窑酒,秋收后大别山区居民习惯用大米或稻谷土法酿酒,自饮和待客。此酒口感不甚浓烈,但有后劲。
天堂寨黄羊肉、黑毛猪肉、黄牛肉均是安徽省优良地方品种。天堂寨属北亚热带湿润季风气候,适宜养殖。天堂寨农户有长期饲养家禽的基础并积累了丰富的养殖经验。其中黑毛猪现已注册了“金家寨”、“土门山”两个商标,已在合肥、六安等开设黑毛猪肉直销专卖店,且准备向南京、上海等大中城市拓展,另外,还有部分养殖户通过物流方式成批外调,已成为上海、南京、合肥、武汉等大中城市餐桌上美味佳肴。
天堂寨小河鱼,地处大别山北麓的金寨县,河流纵横、曲折绵长,河道多以黄砂、鹅卵石为底,河水清澈。在这些天然河流中生长着多种野生小河鱼,它们群集于河边、浅滩、石缝、深凼,并常随着河水的涨退而顺河上下游生。因此这里的小河鱼个头小巧、骨刺柔软、肉质细嫩、味道鲜美。
天堂寨小河鱼,地球地理标志专属特产,历史悠久,营养独特。其个头小、骨刺软、肉质嫩、纯野生、纯天然、无腥味、口感爽、回味长。因源于道路闭塞的深山河流,所以本处小河鱼是乾隆皇帝当年想吃也吃不到的、是比皇家贡鱼还要难得的美味珍品,可谓是当代稀有的上等京城贡品。
天堂寨熏腊肉,每到农历腊月间,山区农家都要宰杀自家用野菜喂大的年猪,当地称为杀年猪。然后将猪肉先放入瓦缸腌半月左右,取出晒干,再用柴禾烧烟熏一个月左右,即可制成可保鲜一年的熏腊肉。熏腊肉可蒸、可炒、可烧食,加入葱蒜佐料,清香爽口、油而不腻。
天堂寨有啥特色小吃
为您推荐以下天堂寨特色小吃:
1、 酸辣粉:酸辣粉是湖南省的传统小吃之一,以酸辣味道为主,加入了豆腐皮、豆芽、木耳等配料,口感爽滑,辣而不燥,酸而不腻。
2、 油豆腐:油豆腐是一种湖南传统小吃,以豆腐为主材料,表面裹上面粉后炸至金黄,口感酥脆,里面软嫩,常配以辣椒酱、花生酱、葱花等佐料食用。
3、 酸菜鱼:酸菜鱼是湖南省的特色菜之一,以鱼为主料,搭配酸菜、辣椒、豆腐等配料,汤汁酸辣可口,将鱼的鲜美和酸菜的酸爽完美结合在一起。
4、 油炸臭豆腐:油炸臭豆腐是一种湖南特色小吃,将臭豆腐切成小块,用油炸至表面金黄酥脆,口感香辣可口。
5、 糍粑:糍粑是湖南省的传统食品之一,是由糯米粉制成的食品,口感柔软细腻,可以搭配芝麻、花生、糖等佐料食用。
以上这些小吃都是天堂寨地区的特色美食,如果您到访天堂寨不妨一尝。