真空袋装冬笋的家常做法

1、/13粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒。

2、/13

等花椒散发出较浓的香味，关火，余温散香。

3、/13

五花肉擦干水分，切成长条。

4、/13

放到器皿中。

5、/13

倒入炒过的粗盐和花椒，涂抹均匀。

6、/13

放入冰箱进行冷藏，两天后风干。

7、/13

风干后取出，切一块新鲜的五花肉。

8、/13

与腌制好的五花肉放在一起。

9、/13

把五花肉和筒骨一起下水。

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水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时。

11

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将竹笋焯下水。

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倒入袋装清水笋和百叶结。

13

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焖煮20分钟左右即可

真空袋装冬笋的家常做法

1、 精选大个花生和新鲜竹笋入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 

6、将煮好的花生和竹笋倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 

7、装盘。