夫妻肺片有几种配菜

夫妻肺片有多种配菜。因为夫妻肺片是四川传统名菜，它的特色是选用茶树菇、木耳、芽菜等多种香菇和蔬菜热炒作为点缀，以配肺片入味，形成了辣味浓郁、口感鲜美的佳肴。常用的配菜有小黄瓜、芽菜、木耳、茶树菇等。此外，不同的餐厅和厨师也会根据自己的口味偏好进行变化，如加入蒜泥、豆皮等，也会有一些创新的配菜搭配。

夫妻肺片有几种配菜

夫妻肺片有三种配菜。因为夫妻肺片的主料是猪肺和牛肚，辅以花椒、辣椒、芝麻酱等佐料制成，所以需要搭配具有降火解腻作用的凉菜。三种搭配常见的凉菜分别为口水娃娃、豆皮、蒜泥白肉。其中口水娃娃口感爽口，豆皮口感脆嫩，蒜泥白肉口感较为鲜美，在与夫妻肺片的搭配中起到了增加口感和营养的作用。