猪油糕湖州做法

猪板油购买好后清洗干净，并切成小块1.5CM*1.5CM左右，并腌制数日。枣子去核，核桃仁切碎，松子仁、瓜子仁、红丝绿丝备用。在东山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水进行收粉，收的过程慢慢加水，最后粉的状态在粒状。将收好的粉放入蒸笼中，上面先铺上适量猪油。然后撒上枣子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。土灶上烧水，将水烧沸后将蒸笼放入蒸。时间为15分钟。起锅之前再撒入红丝绿丝，盖好锅盖继续两分钟

7、/8

起锅后冷却一分钟后倒扣在锅盖上。待凉后包装，吃时切成菱形蒸热即食。

8、/8

真空包装好，可以放入冰箱冷藏，保质期一般一周，如果冷冻可以1到3个月

猪油糕湖州做法

1、碗里倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖，加凉开水揉成面团，蒸熟；

2、将蒸熟的面团捣压，按压紧实，取出，擀成薄饼状；

3、然后撒上芝麻馅，卷起放凉，切块；

4、锅中倒入猪油，放入锅中煎至金黄；

5、盛出装盘，撒上糖粉即可。