1、土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥；
2、土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀；
3、用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅；
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
