五柳菜的腌制法：
配料如下：青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋。
做法：木瓜、大肉姜去皮后和红萝卜青瓜一起切成细条，荞头保留原只。米醋用温开水调开，加入白砂糖搅匀，晾冻后加入以上材料，倒入密封的器皿腌一星期左右。腌好后用来做五柳鱼、五柳蛋。最重要的就系白砂糖一定要比米醋多。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
