五香羊肉的做法是怎样的

做法步骤：

第1步、羊肉入锅煮一遍。

第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。

第4步、 在倒入羊肉。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、加入少许盐。

第7步、加入生抽适量。

第8步、加入白糖。

第9步、入高压锅。

第10步、大火炖40分钟，至大火收汁。

第11步、取出成品图。

五香羊肉的做法是怎样的

五香羊肉是一道常见的传统名菜，制作方法如下：

所需材料：

- 羊肉（500克）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 青葱（适量）

- 八角（3个左右）

- 花椒（适量）

- 干辣椒（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 油（适量）

制作流程：

1、 羊肉洗净切成小块，姜蒜切成末，青葱切成葱花备用。

2、 将羊肉入锅加水，放入姜蒜末、料酒、盐和糖，中火烧开后转小火，煮至肉烂熟，关火捞出，切成薄片备用。

3、 锅中放少量油，放入八角、花椒和干辣椒炒香。

4、 放入羊肉片，加入生抽翻炒均匀，让每块肉都裹上调料。

5、 最后加入葱花快速翻炒即可。

小贴士：

1、 羊肉事先用料酒和盐腌制一下可以提升口感和去腥味。

2、 羊肉片在翻炒时要快速翻炒，否则肉片会变老，口感不佳。

3、 干辣椒可以根据个人口味多放一些，也可以不放。