西芹炒虾仁

食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1、首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2、准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3、焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4、再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5、起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6、淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7、倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8、最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。

西芹炒虾仁

主料：西芹200克，虾仁100克，胡萝卜适量。

配料：酱油一匙，葱姜蒜适量，料酒10克，盐和胡椒粉，水淀粉适量。

1、准备原材料。

2、胡萝卜洗净切片备用。

3、芹菜洗净切好备用。

4、虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。

5、锅里烧开水，将胡萝卜片和芹菜略烫一下捞出控干水备用。

6、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。

7、下虾仁大火翻炒，虾仁变色。

8、将蔬菜下锅中快速翻炒。

9、加适量的盐，翻炒。

1、0、加适量的柚子酱油。

1、1、快速翻炒，关火。