如何做芹菜炒虾仁
用料：芹菜 2根，鸡蛋 2个，虾30只
辅料：姜沫30克，蒜沫5瓣，盐15克，胡椒粉30克，花椒粉少许，海鲜酱油1小勺
烹饪步骤：
1、鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。
2、芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。
3、加少许盐，炒2个鸡蛋备用。
4、热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。
如何做芹菜炒虾仁
准备新鲜的虾仁洗净备用，芹菜去叶，切成条状，锅内烧水，芹菜焯水备用，锅内加油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒变色，倒入芹菜，炒熟即可