肉片炒鲜蘑最正宗的做法
1、原料
鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。
2、调料
食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
3、做法
1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水,谁开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
肉片炒鲜蘑最正宗的做法
主料:鲜蘑200克,五花肉100克。 莲藕200g
辅料: 油(适量), 盐(适量),杏鲍菇(适量), 葱(适量)
步骤:
1.五花肉洗净,切片。
2.杏鲍菇切小薄片。
3.莲藕切薄片。
4.锅中放油,炒熟肉片,放入鲜蘑和莲藕。
5.加入适量的盐,炒熟即可。