红豆苗怎么吃

原料:豆苗400克，腌虾仁25克,绍酒。湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各5茶匙，植物油1汤匙。

制作

1、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分;

2、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里抛匀;

3、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油。将锅放回炉上，烹入绍酒，注入上汤，用精盐味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入麻油和匀，扒在豆苗上。

红豆苗怎么吃

原料：

红豆苗、皮蛋、蒜、盐、鸡精。

做法：

1、材料、配料备好；

2、皮蛋去壳压粒，蒜剁成茸备用；

3、红豆苗洗净，沥干水份待用；

4、锅下油烧热爆香蒜茸；

上汤红豆苗

5、倒入碎皮蛋炒香；

6、加入适量的清水；

7、汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗；

8、红豆苗煮软，放入适量的盐和鸡精即可。