香葱猪排的做法

第1步、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。

第2步、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。

第3步、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。

第4步、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。

第5步、葱段洗好，切好，可以多一些。

第6步、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。

第7步、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。

第8步、这样金黄色就可以。

第9步、打出来。

第10步、起锅放油。下入葱头。炒一分钟。

第11步、然后下入葱叶翻炒一分钟。

第12步、下入大排。

第13步、放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。

第14步、焖一会就要翻面焖。

第15步、水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。

第16步、汁快干了时。大火收汁，像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。

香葱猪排的做法

主料

猪里脊200g

辅料

淀粉适量

姜少量

葱少量

盐适量

面包糠适量

芝麻少量

胡椒粉少量

葱香猪排的做法步骤

1、准备好材料，猪里脊

2、切成薄片，用刀背十字型拍打，不要剁断了。

3、准备好腌料：淀粉（加点面粉也可以），姜，葱，胡辣粉，盐，放适量水，搅均。

4、把肉块浸入调料中，腌制10分钟左右。

5、拿一个盘子，倒入面包糠（也可自己制作，用土司切丁，放微波炉里转3-4次，每次半分钟，然后捏碎，就是了）和芝麻（家里只有黑芝麻，也可不放）

6、取出猪排，一片一片沾上面包糠

7、平底锅中放油（斜放，油只需要没过一个猪排即可，省点油），烧热后，一片片放入猪排，炸至两面金黄即可。