石磨玉米饼的做法配方

石磨玉米饼正宗做法

主料：挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉

辅料：糖、小苏打、牛奶

1、将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2、再加入适量糖和小苏打；

3、.分次加入温牛奶和面；

4、和成光滑的面团即可；

5、锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6、将适量玉米面团平按压放入锅里；

7、加适量的水，

盖上锅盖；

8、当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，

转为小火，

慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9、热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，

石磨玉米饼的做法配方

材料:石磨玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法：

1、石磨玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。