茭白香菇木耳丝做法

1、将猪肉顺切成丝用鸡蛋，少许盐一点水淀粉拌匀放置10分钟。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。香菇洗净后切成薄片，

2、锅烧热，放花生油。油热五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒一两个爆香一下，然后倒入肉丝，料酒煸2到3分钟。

3、可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和香菇的。

4、锅中放点油，油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。

5、加盐，觉得比较干的话，可以少加点水的。

6、倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了

茭白香菇木耳丝做法

材料:茭白2根、香菇150克、 木耳丝 2把 、盐 适量。

做法:

①先提前把木耳丝泡发，瘦肉，茭白洗净备用。

②香菇切丝用适量的盐，十三香,生抽，淀粉抓均放入冰箱，腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。

③碗中放入适量的淀粉，生抽，十三香，鸡精，加水兑成汁。

④锅中放入适量的油烧热，倒入香菇翻炒。

⑤等香菇炒至发白，倒入切好的茭白翻炒均匀。

⑥等茭白稍微变软，倒入泡发的木耳丝.