1、锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡头500克，用小火焯水十分钟。
2、十分钟以后直接捞出，如下图所示。
3、锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克。
4、然后再放入鸡头500克，川式卤料150克，麻椒15克，干辣椒15克。
5、然后加入料酒15毫升，清水1000毫升，食用盐20克。
6、用小火卤40分钟即可。
7、40分钟以后直接盛出，如下图所示，卤鸡头就做好了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
