香酥鸡敏做法

主料:

鸡腿1只

辅料:

蚝油1茶匙

生抽2茶匙

大蒜6瓣

生姜适量

白胡椒粉适量

红薯淀粉适量

香酥鸡块的做法步骤:

1、准备主要食材：鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜

2、鸡腿去骨切成块

3、大蒜、生姜分别切末

4、切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉

5、抓匀最少腌渍两个小时以上。（放一夜最好！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！）

6、腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉

7、油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。

8、这时候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。

9、捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。

香酥鸡敏做法

主料：鸡腿三个

辅料：面包糠适量、淀粉适量、鸡蛋两个

调料：生抽少许、盐少许、鸡精少许、五香粉少许、花生油适量

做法步骤

1、鸡腿洗净，剁小块，加少许生抽、盐、五香粉和鸡精，腌制半个小时。

2、腌制好的肉片加入鸡蛋液和适量淀粉。

3、顺时针搅拌均匀。

4、面包糠备用。

5、鸡块放到面包糠上，裹均匀，备用。

6、锅中放适量油，烧至七八成热，放入鸡块炸，炸制两面金黄即可。

7、捞出，控油。