南洋大师傅的芋泥蛋糕做法
南洋大师傅的芋泥蛋糕是一道非常受欢迎的甜点。以下是一份简单的芋泥蛋糕食谱，供您参考：
材料：
- 200克低筋面粉
- 100克玉米淀粉
- 40克无盐奶油
- 50克细砂糖
- 2个蛋黄
- 2个蛋白
- 100克鲜奶
- 适量香草精
- 适量白芝麻
步骤：
1、 将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，过筛备用。
2、 在一个大碗中，将无盐奶油和细砂糖搅拌均匀，直到变得松软。
3、 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
4、 将面粉混合物加入碗中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。不要过度搅拌，否则会破坏面糊的结构。
5、 将蛋白和剩余的1/4茶匙细砂糖放入另一个碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器打发至硬性发泡。
6、 用橡皮刮刀将蛋白霜慢慢地倒入面糊中，轻轻地拌匀。不要过度搅拌，否则会破坏面糊的结构。
7、 加入鲜奶和香草精，再次轻轻地拌匀。
8、 将面糊倒入一个已经涂了黄油并预热至180°C的烤盘中。在表面撒上一些白芝麻。
9、 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25分钟左右或者直到蛋糕变成金黄色为止。
南洋大师傅的芋泥蛋糕做法
食材：芋泥适量，蛋白5个，细砂糖40公克，蛋黄5个，低筋面粉100公克，橄榄油40公克，细砂糖30公克，牛奶50公克，紫心甘藷粉适量
做法
1、 将蛋黄面糊的材料拌匀(紫心甘藷粉除外)。
2、 将拌匀的蛋黄糊分成两份，另一份加入紫心甘藷粉调成紫色。
3、 打发蛋白至干性发泡。
4、 把蛋白霜分成两份，分别加入两个蛋黄面糊中拌匀，就完成两种颜色的蛋糕糊了。
5、 在烤盘上交替挤入蛋糕糊。
6、：送入烤箱以170度烘烤30分钟出炉。
7、 芋泥装入挤花袋。(这边的芋泥有加入少许紫心甘藷调色，所以是紫色的。)
8、 蛋糕抹上适量的芋泥后卷起。
9、 芋泥蛋糕卷就完成