鱼翅配什么煲汤最好
材料：水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。
烹制方法
1、 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。
2、 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。
3、 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即
鱼翅配什么煲汤最好
答；鱼翅配什么煲汤最好（乌鸡）。
材料:
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：
1、只金华火腿：2片枸杞子：
15克红枣：6粒姜：2片水：8碗
做法:
1、 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2、 宰好的乌鸡洗净斩块，氽水捞起冲净；
3、 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4、 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可