牛肉椰子汤的做法
1、/3 将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。
2、/3 热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1的香茅、辣椒段与椰浆粉。
3、/3 将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。
牛肉椰子汤的做法
材料：椰子1个、黄豆80克、红枣4个、牛肉300克、生姜3片。
烹制：椰子起肉、切块，椰子汁留存；黄豆浸泡；红枣去核；牛肉洗净；“汆水”。一起与生姜下瓦煲，加清水和椰子汁2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。