花雕熟醉虾料汁配方
用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克
步骤：
1、准备食材。
2、葱，姜切丝。
3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。
4、锅里加入油等油温八成热时下入虾
5、炒至虾变红色。
6、倒入红酒煸炒片刻。
7、加入盐，葱，姜丝和糖，酱油翻炒均匀
8、加入一碗开水大火烧开。
9、转中火焖煮直汤汁收干为止装入盘中，上面撒点香菜即可。
花雕熟醉虾料汁配方
花雕熟醉虾料汁的具体配方如下:
大虾 500克、绍兴花雕酒 500毫升、冰糖40克、盐2克、香叶5片、八角4个、桂皮3块、花椒一小把、生抽2勺、盐5克、柠檬半个