乙酸是脂溶性还是水溶性

总体来说,极性分子易溶于极性溶剂（如水）；非极性分子易溶于非极性的溶剂（脂溶性）.这就是常说的相似相溶。根据相似相溶原理，离子化合物溶于水等溶剂，而有机物大多数溶于四氯化碳，乙酸虽是有机物，但可以与水任意比例互溶，是水溶性物质。其实说到底,还是要看分子的极性程度,极性程度大的就易溶于极性溶剂中；反之,则更易溶于非极性溶剂中。

脂溶性liposolubility，是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

水溶性water solubility，狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。

乙酸是脂溶性还是水溶性

根据相似相溶原理，离子化合物溶于水等溶剂，而有机物大多数溶于四氯化碳，但乙醇、乙酸可以与水任意比例互溶，乙酸乙酯不溶于水但溶于四氯化碳