玉米糕面是啥面
玉米糕面是由玉米粉加工而成的面。玉米糕面的名称中就包含了“玉米”，因此可以得出它是以玉米为原材料加工而成的面。玉米粉有较强的黏性，易于制成各种面制品。在我国南方，玉米也是一种非常重要的粮食作物，玉米淀粉制成的面制品也非常丰富多样，如蒸玉米粉、玉米面条、薯粉玉米粉等，在不同地区还有不同的食用方式和烹饪技巧。
玉米糕面是啥面
1、 玉米糕面是一种由玉米制成的面粉。2 玉米本身不含面筋蛋白质，所以制作成的面粉不能单独使用，需要和其他面粉混合使用，才能制作出有弹性的面团，例如与小麦面混合使用制成玉米小麦面。3 玉米糕面在南方地区普遍使用，一般用于制作家乡美食，例如玉米饼、豆浆油条等。