菠萝蜜糕点的做法

以下是制作菠萝蜜糕点的基本做法：

所需材料：

- 菠萝蜜：适量（新鲜或罐装均可）

- 面粉：适量

- 牛奶：适量

- 糖：适量

- 玉米淀粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 黄油：适量

做法步骤：

1、 准备工作：将菠萝蜜去皮、去籽，切成小块备用。

2、 准备糕点皮：将面粉、牛奶、糖、鸡蛋和玉米淀粉放入一个碗中，搅拌均匀成糊状。

3、 煮熟菠萝蜜：将切好的菠萝蜜块放入锅中，加入适量的水和糖，煮至菠萝蜜变软。

4、 准备菠萝蜜酱：将煮好的菠萝蜜放入搅拌机中搅拌成糊状，也可以用手搓成细丝状。

5、 炒煮菠萝蜜酱：将黄油放入锅中，融化后倒入菠萝蜜酱，加糖炒煮片刻，使其浓稠。

6、 准备糕点模具：将糕点模具刷上一层黄油，防止倒模时粘连。也可以在模具底部铺上一层烘焙纸以便脱模。

7、 倒模与烤制：在模具中倒入一层糕点皮糊，然后加入一层菠萝蜜酱，重复这个过程，直至模具充满。

8、 烤制：将装有糕点的模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制约30-40分钟，直到表面呈金黄色。

9、 取出冷却：烤好后取出，待稍微冷却后，将糕点从模具中脱出。

10. 切块食用：将菠萝蜜糕点切成小块，可以直接食用或用作茶点。

温馨提示：

1、 可根据个人口味调整适量的糖的用量，增加或减少糖的用量以适应自己的口感。

2、 如果喜欢更香甜的口感，可以在切菠萝蜜时加入适量的砂糖拌匀，腌制片刻后再煮熟。

3、 烤制时间根据烤箱性能和个人喜好可进行微调，烤至表面呈金黄色即可。

4、 糕点表面可以适量撒上些许糖粉进行装饰，增加美感。

菠萝蜜糕点的做法

第1步、准备80g菠萝蜜果肉。

第2步、加80ml牛奶和果肉一起放入破壁机打成糊备用。

第3步、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第4步、蛋黄加10克糖，用手动打蛋器搅打均匀。

第5步、加入75ml玉米油搅打均匀。

第6步、加入波萝蜜奶糊搅匀。

第7步、低粉过筛，分次加入蛋黄糊翻拌均匀。

第8步、使蛋黄糊细腻无颗粒状。

第9步、蛋清液中加几滴白醋，在打发过程中分三次加入剩下的80克白砂糖。

第10步、打至硬性发泡。

第11步、把1/3蛋清糊加入蛋黄糊混合翻拌均匀。

第12步、再倒回蛋清盆中翻拌均匀。

第13步、为了消耗果肉，增加浓郁果香，我在八寸模具底部垫了一层果肉。

第14步、高举面糊倒入八寸蛋糕模中。

第15步、轻震几下，震出大气泡，抹平表面，送入预热好的烤箱，倒数第二层，上下火150度烤60分钟，出炉后马上倒扣。

第16步、拨出的波萝蜜果核也能做出各种美味。

第17步、外皮割囗用盐水煮，比较原味清淡。

第18步、或加各种调料炒制。

第19步、非常好吃的麻辣囗味。