国宴粉蒸排骨的配方

食材清单

精选排骨，大米，红薯，葱，姜，白酒，老抽，蒜蓉酱 500g

烹饪步骤

步骤1

排骨用凉水把血水冲洗干净，控水。把葱丝，姜丝，白酒倒入排骨里搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤2

第二步，把葱丝、姜丝捞出，加入一大勺酱豆腐汁，一小勺老抽，一小勺盐和糖，腌制一小时。

步骤3

第三步，在腌制过程中，取适量大米用水洗干净，沥干水分。炒锅烧热到入大米，放入八角和辣椒，根据自己口味定量，炒到大米发黄出锅，放入榨汁机榨成小颗粒状。

步骤4

把榨好的米粉放入腌制好的排骨里，搅拌均匀，使每根排骨都粘上米粉。

步骤5

笼里铺好笼布，把红薯切片平铺，然后把排骨摆在笼里，放入高压锅蒸40分钟。

最后一步

这就是美味的粉蒸排骨！

国宴粉蒸排骨的配方

主料

排骨400克

洋葱2个

生姜适量

辅料

植物油适量

盐少许

料酒少许

生抽少许

1、 成品。香喷喷的。

2、 排骨洗干净，切块，放入滚水中烫熟后洗干净取出备用。洋葱去蒂洗干净，切成碎钉备用。

3、 油锅加热后，倒入植物油，放入生姜，洋葱拌炒，待洋葱炒香，炒软。

4、 加入排骨同炒，放入盐，生抽，料酒继续拌炒。

5、 倒入开水，中火焖25分钟。

6、 将排骨倒入盘中，大火蒸15分钟。

7、 将排骨倒入锅中，撒入葱花，大火收汁，出锅。