粉蒸猪头肉家常做法

配料：带皮猪肉1斤，料酒1勺，鸡精1勺。适量洋葱、姜、蒜，一块芋头，一勺白糖，一勺盐，一袋江华烂牛奶和蒸米粉。

制作步骤：

1、首先，我们有我们需要的所有原料。

2、五花肉不需要去皮。它可以直接切片。它比我们通常吃的双份熟猪肉厚。

3、然后将五花肉腌制，加入一勺糖、一勺鸡精和少许料酒。再倒入一整袋江华豆腐，用筷子拌匀。

4、五花肉搅拌后，我们加一整袋米粉。加入米粉后，如果是干的，可以加入少许水继续搅拌均匀。

5、芋头洗净后，去皮，切成小块，加入一勺盐和鸡精，拌匀。

6、我们准备了一个大碗，把芋头放在底部，然后是姜和大蒜。在上面，我会把五花肉铺得很整齐。因为烹调的时候，不仅味道好，而且很美。

7、事先在蒸锅里加水，煮沸后把蒸好的猪肉放进去。蒸大约两个小时。

8、打开盖子的那一刻，你可以闻到蒸猪肉的浓烈气味。烹调后撒一点葱。大葱的目的是为了更好的看和闻大葱的浓香。

小贴士：

1、把五花肉再搅拌一会儿，使配料均匀地沾在五花肉上。

2、芋头去皮时带上手套。因为芋头皮容易让我们的手发痒。

3、用面粉蒸猪肉的时间要长一点，这样猪肉可以在入口处融化。

4、家里最好有个高压锅，这样可以节省一些时间。蒸压蒸汽约40分钟。

粉蒸猪头肉家常做法

主料2人份：面粉500克

辅料：五花肉500克，猪皮200克，食盐0.25克，白糖0.75克，味精0.25克，酱油0.1克，姜10克，胡椒粉少许  黄酒0.5克

步骤1：将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心

步骤2：面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形

步骤3：上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟

烹饪技巧：不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏