橘红与普通的橘子采摘期不同。普通的橘子在10月份都可以成熟采收回来。而化州橘子不能等成熟采摘，一般在5月份没成熟就采收回来烘干加工了。
为果实越小的品质越好，因为它的药用成分主要是挥发油，黄铜。小的果实中含量比较多，越大的果实积蓄的含量越小。一般在二三两重为佳，超过药用价值含量比较低
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
